开火锅店赚钱吗11去年在北京开32家店加盟1家每月能赚多少?-创赢网赚

开火锅店赚钱吗11去年在北京开32家店加盟1家每月能赚多少?

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7-11在北京慢行了11年。最后,它开始跑得更快。

便利店“巷战”发生在北京东五环路外长营500平方米的区域。

  马路一侧的住宅小区还在建,7-ELEVEn便已在紧邻地铁站出口的地方开了两家店—一位路过的老人把它的招牌读成了“7+1”。其他便利店随后在这里开店,其中包括外资品牌罗森和全家。
  

道路一侧的住宅区仍在建设中,7-ElEVENT已经在地铁站出口附近开了两家商店——一位路过的老人将它的标志读作“7+1”。其他便利商店后来在这里开业,包括外国品牌罗森和他的家人。

2014年,7-ELEVEn在北京开设了32家门店,这是自11年前进入北京以来的最高水平。

7-ElEVENT北京办公室发布的一张地图记录了它的扩张轨迹,直径为半厘米的圆点代表商店。点偶尔出现在地铁线的尽头——那是北京郊区7-11期的潜在地点。

过去,地铁线的尽头不是这个日本便利店品牌的定位理念。它通常出现在繁忙的购物中心、高端社区或有许多办公楼的商业区。

不仅网站选择的理念发生了变化。从2013年开始,7-ElEVENT选择了最好的特许经营商,允许他们申请第二家甚至第三家店,并允许他们获得3%的利润。这是便利店实现快速扩张的重要手段。

  

此前,7-ELEVEn在北京一直进展缓慢。

截至今年6月,7-ElEVENT已经在北京开设了180家店铺。同样在北京,这家有四年历史的全职便利店有150家店铺。另一家便利商店“邻里之家”于今年4月完成注册,并在其公司简介中表示,“计划在一年内在北京开设100多家连锁便利商店”。

“街头斗殴”变得越来越具有爆炸性,7-ElEVENT终于开始跑得更快了。当前加速度和先前的“慢”速度之间有着密切的联系。

一家咨询公司的高管将7-ElEVENT之前的“缓慢”归因于日本公司的经营理念。这位高管为另一个便利店品牌服务。在上海,他的顾客拥有的商店远远超过7-11家。他的策略是花很多钱占领市场,然后在消费竞争对手后慢慢获利。

相比之下,7-ElEVENT在风格上比较谨慎,先开一批商店,并确认在开下一批之前可以盈利。"他们的商业哲学决定了他们不会太快."主管说。

在众多决定便利店盈利能力的因素中,位置无疑是最重要的一个。一家7-ELEVEn北京特许经营商告诉《第一财经周刊》,据他所知,在合适的地方的特许经营商正在赚钱。他知道的唯一亏损商店是中关村,“因为电子城和那里的人都搬走了。”

7-11对选址的重视体现在明海智业的具体工作中。

明海子也在7-ElEVENT工作了20多年。他中等身材,胃略胖。当谈到他的工作时,他偶尔会眯起眼睛,谦虚地微笑,他的语气会变得更有活力。人们会用“工匠精神”来形容日本人的专业技能。明海的专业技能是从街道和小巷中找到一个合适的地方开7-ElEVENT,并计算商店何时开始盈利。

2012年,明海子还被7-ElEVENT日本总部派往北京担任店铺开发部部长。也是在同一年,71.11(北京)有限公司(以下简称“7-ElEVENT北京”)敞开大门加入进来。希望这样做的普通人可以经营自己的7-ElEVENT商店,只要他们符合条件。

明海子再次在选址中扮演了“魔术师”的角色。调到北京后,日本总部交给他的第一份工作是为这家商店做销售试算平衡表。这相当于一个数学模型。通过将客流、租金、周边环境和商业圈竞争等数据纳入模型,可以预测开店后的利润,判断该场所是否值得开店。

明海每天经营3到5家商店做统计。他从商店背景看销售数据,或者站在门口计算客流量。根据他的统计,对于在不同季节营业的商店来说,盈利的持续时间会有所不同。

试算表的第一版终于在2012年底投入使用。结果与预期不同:尽管交通拥挤,地点显眼,但交通要塞或繁忙地区需要更高的租金。因此,这些位置可能不是7-ElEVENT的理想商店地址。

“我们的毛利率只有32%,很难租太多。”明海说。现在,北京的商店租金和日本的没有太大不同。因为租金太高,一些看起来不错的商店不得不被废弃。这种事情“几乎每天都在发生”。

高成本降低了便利店的毛利率。根据2012年的数据,7-ELEVEn在日本的毛利率高达47%,在美国为40%,在台湾为30%。根据中国连锁经营协会2014年对中国便利店行业的统计,毛利率达到24.27%。

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